SALA ERVA MATE


Consulte los casos económicos y los proyectos de Food Design de Brasil y América Latina y vea la exposición de diseños de envases alimentarios premiados y especialmente seleccionados por el Centro Brasil Design.

OFRECIMIENTO:

Designs Premiados

Exposición virtual con 8 proyectos de diseñadores brasileños premiados en la categoría Alimentos en las ediciones 2015 a 2021 en el iF Design Award.

MAPA FOOD DESIGN

Conozca algunos de los casos económicos y culturales que forman parte del Mapa Food Design.

HACIENDA URBANA DE CURITIBA

Fazenda Urbana en Bairro Cajuru, un espacio sin precedentes en Brasil dedicado a la educación para prácticas agrícolas sostenibles en las ciudades. “A través de la práctica de la agricultura urbana sustentable, este espacio del Ayuntamiento brindará una experiencia viva en las principales etapas del ciclo alimentario, desde la simple siembra de la plántula hasta la preparación de alimentos para un consumo consciente y sustentable”, señaló el alcalde Rafael Greca.

Más información: https://www.curitiba.pr.gov.br/locais/fazenda-urbana-de-curitiba/2770

OLHA O PEIXE!

En este vídeo institucional, el creador y los socios presentan el propósito de Olha o Peixe y cómo actuamos para fortalecer la causa en la que creemos: una pesca artesanal valorada y fortalecida por quienes conocen los alimentos que consumen.

Mais informações: https://olhaopeixe.com.br/

REFFETORIO GASTROMOTIVA

En colaboración con el chef Massimo Bottura y el periodista Ale Forbes, Gastromotiva lanzó en agosto de 2016, en Río de Janeiro, el Refettorio Gastromotiva, un gran legado de los Juegos Olímpicos para la ciudad. Todos los días ofrece comida, cultura y dignidad a huéspedes en situación de vulnerabilidad social, principalmente en situación de calle, funcionando como un restaurante-escuela donde chefs invitados y jóvenes talentos graduados de Gastromotiva cocinan con ingredientes en perfecto estado, rescatados de los desechos. Es el HUB, el hogar, de la Gastronomía Social en Brasil.

Más informaiones: https://gastromotiva.org/

LOCAVORISTA

Espacio urbano de innovación que utiliza en la práctica la filosofía y metodología del Food Design con el objetivo de potenciar el terruño y las vocaciones locales. Una casa de arquitectura tradicional con espacios que permiten el laboratorio gastronómico, el huerto urbano, las aulas y el coworking. Locavorista. Todo ello conectado a una amplia red local.

Más información: https://olocavorista.com.br/

NÃO FERE - MOBILIÁIRO REVESTIDO DE BIOFILME

Ganador del premio IF Design Talent en 2021, el Biofilm de Intervém es un material cultivado a partir de la fermentación de microorganismos en un sustrato compuesto por residuos de café y azúcar, recogidos de productores locales en la región de Curitiba, donde reutilizamos algo que sería desechado.

Más información: https://intervemdesign.com/

Quiere conocer más? Visita el Mapa Latino Americano de Food Design 2021

IGs PARANÁ

Conozca los Produtos Paranaenses con Indicación Geográfica (IGs).

Las Indicaciones Geográficas (IG) son herramientas colectivas para valorar los productos tradicionales vinculados a determinados territorios. El sistema de indicaciones geográficas debe promover los productos y su patrimonio histórico y cultural, que es intransferible. Este patrimonio abarca varios aspectos relevantes: la zona de producción definida, la tipicidad, la autenticidad con la que se desarrollan los productos y la disciplina en cuanto al método de producción, garantizando un estándar de calidad. Todo ello confiere una notoriedad exclusiva a los productores de la zona delimitada.

Las indicaciones geográficas contribuyen a la conservación de la biodiversidad, los conocimientos y los recursos naturales, y aportan contribuciones muy positivas a las economías locales y al dinamismo regional, ya que proporcionan el verdadero significado de la creación de valor local.

YERBA MATE DE SÃO MATEUS

BALA DE BANANA

MELADO DE CAPANEMA

GOIABA DE CARLÓPOLIS

QUEIJOS WITMARSUM

UVAS FINAS DE MARIALVA

CAFÉ DO NORTE PIONEIRO

MEL DO OESTE DO PARANÁ

MEL DE ORTIGUEIRA